Eine tolle Variante ist auch die Walnussvariante, die aber wirklich einiges an Arbeit und Fleiß voraussetzt, sofern man die Kerne noch aus den Walnüssen heraus knacken muß ! Es gibt oft in der Weihnachtszeit auch schon fertige Abpackungen von Walnusskernen, die preislich nicht im günstigem Segment liegen. Günstiger ist es, wenn man mit einem gutem Nussknacker den Walnüssen selber zuleibe rückt. Achtung: Nicht erschrecken, viel Schale, wenig Nuss. Wer sehr vorsichtig ist, kann aus den unbeschädigten Nusshälften noch Weihnachtsschmuck oder Weihnachtsdeko basteln.
Zutaten für eine kleine Portion:
- 200 g Walnusskerne
- 100 g weißer Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 125 ml Wasser
- 1/2 Tl Zimt
- 1 Tüte Vanillezucker
Den Zucker im Wasser bei hoher Temperatur auflösen und zum köcheln bringen. Dann die Nüsse hinzufügen und auf mittlerer Hitze, rühren, rühren, rühren,...