Zutaten für den großen Hunger
- 2 kg Kartoffeln
- 2 Päckchen
- 625g Mehl („Haushaltsmehl“)
- 3 bis 4 Teelöffel Backpulver
- 875 ml (laktosefreie) Milch 1,5%
- 2 bis 3 Eier oder ersetzen durch etwas mehr Milch oder Buttermilch
- ca. 20 Scheiben Ceddar Scheibli Käsescheiben
- Gute Butter
- Kräuter: klein gehackter Schnittlauch, Petersilie
- Gewürze: Salz
Zubereitung
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und ca. 15 Minuten in kochendem Salzwasser garen.
In der Zwischenzeit Katenschinkenwürfel in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Schnittlauch und Petersiliewaschen, trocken schütteln und in ganz feine Röllchen schneiden.
Kartoffeln abgießen und zu Brei stampfen. Mehl, Backpulver, Salz, Milch (und Eier, wenn nicht ersetzt) hinzugeben und vermengen. Schnittlauch und Petersilie unter den Teig geben.
Waffeleisen mit Butter gut ausstreichen. Anschließend erst mit 2 EL Teig befüllen, dann mit Käse und Katenschinken belegen und am Ende mit 1 EL Teig abschließen.
Waffeln je nach Waffeleisen einige Minuten goldbraun backen.
Besondere Hinweise
- Schmeckt sehr lecker. Macht aber auch relativ schnell satt.
- Man kann alle Zutaten zu einem Teig zubereiten. Dann backt man die Käse-Schinken-Kartoffelwaffeln ohne die „Burgerbelegvariante“. Das geht schneller und schmeckt genauso gut.