Zutaten
Dieser Käse gibt es in Deutschland nicht. Das ähnlichste, was es gibt, ist FETA-Käse.
Wer den süßlichen Geschmack von Anis nicht mag, der könnte ein wenig Gewürzmischung Typ Griechenland versuchen. FETA Käse ist z. B. Bestandteil von griechischem Salat.
Zubereitung
Das Maismehl, FETA Käse Gewürze und Kräuter in eine Schüssel geben. Anschliessend vorsichtig, unter Rühren (niedrigste Stufe Rührgerät oder langsam mit Holzrührlöffel), das heisse Wasser vorsichtig dazu gießen.
Den Teig 10 Minuten gehen lassen.
Nun wird der Teig geknetet. Am besten ist es, wenn man dazu Einmalhandschuhe benutzt (hygienische Gründe). Damit die Arepas gleichmässig werden, eine gleichmässige Teigrolle formen. Nun kann man die Rolle gleichmässig in kleine Portionen schneiden.
Der Teig wird nun mit dem Nudelholz in ca. 1,5 cm dicke runde Fladen mit einem Durchmesser von ca. 13 cm geformt.
Die Butter wird nun in der Pfanne erhitzt und die Arepas (Maisfladen) darin gebraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Nährwertangaben pro Person
Nicht ganz uninteressant sind die Nährstoffe dieser leckeren Fladen. Ich habe das Rezept gefunden auf einer Webseite, die empfehlenswerte Gerichte für Menschen mit Nierenschäden bereit hält. Umso überraschter bin ich von dem hohen Cholesterin, Phosphor- und Kaliumgehalt.
Hier der Überblick en Detail pro Portion:
- Kalorien 356
- Eiweiß 15 g
- Kohlenhydrate 49 g
- Fett 14 g
- Cholesterin 42 mg
- Natrium 267 mg
- Kalium 22 mg
- Phosphor 276 mg
- Kalzium 279 mg
- Ballaststoffe 0 g
Deswegen unbedingt aufpassen, was man am gleichen Tag zu sich nimmt. Es sollte die empfohlenen Werte von Diätberater und Arzt nicht übersteigen. Auch wenn diese Fladen extrem lecker sind und gut sättigen … Kein alltägliches Gericht ! Zumindest meiner bescheidenen Meinung nach.
—